冬至养生吃什么好?羊肝促进新陈代谢,调理气色

羊肝是一种非常不错的补品之一,它具有促进新陈代谢之功效,还能调理气色问题,让你的气血更加的流畅,让你的身体一天比一天好,羊肝的含有丰富的营养物质,是理想的补血最佳之一。

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冬至养生吃什么好?羊肝促进新陈代谢,调理气色

养生功效

消除疲倦,调理气色

羊肝含铁丰富,铁质是产生红细胞必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

促进新陈代谢

羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

补肝养眼

羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

营养价值

100克羊肝中含有:

冬至养生吃什么好?羊肝促进新陈代谢,调理气色

选购与储存

选购:

色泽鲜活,有光泽且匀称,没有结节,没有污点,触手柔软而富有弹性的羊肝品质较好。

储存:

在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干缩。

食用宜忌

宜:

用青羊肝一具,切小,洗净,和五味吃,可治疗目赤热痛。

忌:

羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食。忌与花椒、杨梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。

注意:

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调时间不宜太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

饮食搭配

萝卜炖羊肝

主料:白萝卜75克,胡萝卜75克,羊肝300克、

辅料:姜10克,羊骨汤800克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克、

做法:

1、萝卜去皮切块,羊肝洗净切厚片汆水待用,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。