教你如何用几个简单的步骤腌制酸豆,做出好吃的酸豆,好吃又容易保存

如果大家手里面没有坛子也可以把它们放入到一个大一点的可以密封的容器内。另外我们将酸豆角腌制好了之后也不要让它进入生水或者是油,更不能用手直接拿酸豆角,这样都会让酸豆角变得不容易储存

夏天人们总想吃一些好吃的菜,尤其是一些开胃菜,酸豆就是其中之一。虽然酸豆的味道不是很特别,但是很多人都很喜欢它的酸味和酥脆的口感,很多人夏天都会在家里腌制一些酸豆吃。

酸豆的做法虽然不是特别难,但是做这道菜的时候还是有很多人很郁闷的。要么酸豆不好吃,要么酸豆不好储藏。我们做什么呢今天,我教你如何腌制酸豆。你可以通过几个简单的步骤做出美味的酸豆,好吃又容易保存。

第一步:买回适量的豇豆,用手去掉头和尾,放入足够的盐水中,使盐水完全不能腌制豇豆半小时左右。

第二步:将豇豆浸泡在淡盐水中,放在阳光下晒干。

第三步:将适量的水和盐倒入锅中,大火烧开水,然后冷却,然后加入泡椒、大蒜、生姜和白酒,放入一个大罐子中。如果你手里没有罐子,你也可以把它们放在一个更大的可密封容器里。

第四步:然后将晒干的豇豆放入缸中,在缸中加入少许花椒,密封缸,然后放在阴凉通风处腌制30天,即可吃到美味的酸豆。

教你如何用几个简单的步骤腌制酸豆,做出好吃的酸豆,好吃又容易保存

温馨提示:腌制酸豆时不要沾任何生水或油,腌制酸豆前30天不要打开腌制酸豆的容器,否则酸豆容易变质,难以保存。而且腌制不到30天就会产生大量的亚硝酸盐,对身体非常不好。但腌制时间较长时,开胃可口,不会对身体产生不良影响。

另外,腌制酸豆的时候撒几颗辣椒,可以防止酸豆长白霉斑,让我们吃酸豆的时候更安心。

以上是今天分享给大家的酸豆腌制方法。大家腌制酸豆一定要注意不要粘生水和油,腌制酸豆前30天不要开缸。另外,酸豆腌制后,不要让其进入生水或油中,更不要直接用手拿酸豆,这样会使酸豆难以保存。最好准备一个单独的,干净的没有接触过水和油的筷子夹住酸豆,吃一点就往罐子里放一点。