电红茶属于茶

滇红茶属于红茶类,半发酵,茶性温和,主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种,是采用云南大叶种经萎凋、揉捻

滇红茶属于什么茶
滇红茶属于红色茶,半发酵,茶温和,主要产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红是云南红的通称茶

点红茶以其肥硕坚挺的外表,金黄的头发,浓郁的香味而闻名于世。由于采收期不同,其品质有季节性变化,一般春季茶优于夏季和秋季茶。

滇红茶属于什么茶滇红/【/k0/】肥而实,/【/k0/】明而香。每个季节都不一样,所以每个季节都有自己的特点。

比如spring 茶清晰度好,绳子会更粗;夏天是雨季,茶树长得够快,清晰度明显不如春天,叶底会更硬。秋季,茶干树生长代谢开始减弱,这个季节的嫩度比春季茶和夏季茶差。

云南红茶金毛就是这个茶的特点之一。发色也是多色的,常见的有淡黄色、橙色、金黄色。

在这些季节里,在同一个茶花园里,只有秋天茶大部分是金黄色的,而春天茶和夏天茶远不如秋天茶。

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电红茶的制造工艺:

第一个过程:采摘

勤劳的风青人,叶片鲜嫩,对茶有一种特殊的感觉,祝福他们有娇嫩的蓓蕾,每次都精心采摘。采摘的鲜叶必须在90分钟内送到红茶工厂,以免鲜叶长期覆盖,影响红茶的口感。争分夺秒是我们对云南红的执着承诺!

第二个过程:枯萎

萎凋是形成红色茶香气最重要的过程之一。传统的25℃恒温萎凋8小时,需要将茶的鲜叶摊得很薄,使茶的叶片能充分接触空气,使红色茶在保持一定新鲜度的同时,具有很高的甜度和香味。

第三道工序:碾压

扭转时间应控制在70-90分钟,扭转茶叶的目的是破坏茶叶的细胞组织。充分揉捏是发酵好的必要条件,叶细胞组织的破坏率必须达到80%以上,使茶汁液溢出而不是滴落。

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第四步:发酵

传统35℃恒温发酵4小时,使茶叶颜色由绿色变为红色,草失去了!发酵是形成红茶色、香、味的关键过程。只有发酵好,才能形成更多的茶黄色素和茶番茄红素,形成更多的风味和香气物质。

第五个过程:干燥

100℃恒温干燥1小时,利用高温使大量水分流失,迅速使酶活性失活,停止多酶发酵,活化并保留高沸点和芳香物质,获得红色茶特有的花香和果香。

第六个过程:挑挑拣拣

用手小心清除混入茶叶子的劣质和非茶夹杂物,以确保高质量产品的清洁卫生。